近年来，人们进一步认识到维生素对身体健康的重要性，尤其是维生素C。
维生素C属于水溶性维生素，具有抗氧化、改善微循环、促进细胞新陈代谢、促进铁的吸收等作用，是人体不可或缺的重要维生素。
然而，人体无法自身合成维生素C，需要通过饮食摄取。维生素C的来源主要有两个方面，即天然食物中的维生素C与化学合成的维生素C。
天然的维生素C多存在于各种新鲜的蔬菜与水果中，如柠檬、樱桃、芭乐、西红柿、橙子、奇异果等，化学合成的维生素C则常见于市面上的保健食品与营养补充剂。
维生素C能参与神经传导物质的合成，减缓压力与疲劳紧张感，并且活化免疫系统，促进T细胞与B细胞的成熟，对抗细菌或病毒。根据上述功效，研究发现维生素C可以缩短约10%的感冒病程。
维生素C高效的原因是因为被严重感染的机体为了维持免疫系统运转对抗病毒，消耗维生素C的速度远高于平常。但需要注意，维生素C过量使用存在风险，新冠病毒感染者不要自行治疗。
孕期若想通过补充维生素C增强免疫力预防感染，可服用针对孕期人群的含叶酸和维生素C的复合维生素。这类补充剂含有维生素C等多种维生素和矿物质，有助力抵抗病毒感染。同时，可均衡营养，降低出生缺陷。
