猪血和鸭血都是常见的食材，它们的胆固醇含量相对较高。
根据美国农业部的数据，每 100 克猪血中含有约 66 毫克胆固醇，每 100 克鸭血中含有约 76 毫克胆固醇。虽然这两种食物的胆固醇含量比一些动物性食品（如鸡蛋和动物肝脏）低，但仍应适量食用。
对于需要控制胆固醇摄入量的人群，建议适量食用猪血和鸭血，并在饮食中注意控制其他高胆固醇食物的摄入量。
高血压能吃猪血和鸭血吗
高血压一般不能吃猪血和鸭血。
高血压与饮食不当有关，若经常摄入高脂肪高胆固醇的食物，可能会导致血液粘稠而引起该病情。猪血和鸭血当中的脂肪以及胆固醇含量比较高，可能会提高体内胆固醇的水平，影响血压水平的控制，导致患者出现高血压的情况，因此高血压患者最好不要摄入猪血和鸭血。
长期患有高血压可能会出现头晕、头痛、四肢乏力等症状，如果不及时改善可能会诱发脑出血以及脑梗塞，甚至会诱发偏瘫。因此要严格遵守医嘱服用药物控制血压，比如服用硝苯地平片、依那普利或者呋塞米片进行治疗，有利于降低血压水平。
