〔重点提示〕“灵芝有助抗癌”已是众所周知的常识。不过那得选对灵芝才行。如何在众多产品里找到“对的”那个？本文将提供6个显而易见的线索供大家参考。
自1971年日本学者发表第一篇灵芝抗肿瘤报告至今，“灵芝有助抗癌”已是众所周知的常识。不过那得选对灵芝才行，倘若不慎“交错朋友”，难保会赔了夫人又折兵。
如何在众多产品里找到“对的”那个？当然不是用“溶不溶于水”这种似是而非的方法能够判断，必须从科学的视角明辨是非。以下提供6个显而易见的线索供大家参考：
线索1：学名有Ganoderma
线索2：产品有“国家认证”
线索3：厂家有自己的“栽培基地”和“生产车间”
线索4：“多国有机认证”和“外销欧美日”是食用安全的最佳证明
线索５：多糖、三萜都要有，才能全面抗肿瘤
线索６：加上灵芝提取物，活性成分更完整
线索1:
学名有Ganoderma
吃灵芝当然要吃到“真的灵芝”，而不是“看起来像”或“名字相似”但实际却非灵芝的菇类。
很多人以为只要名字里有“芝”，即是那个功效广泛、安全性高的灵芝。非也非也，“芝”是菇类的泛称，而一朵菇在科学上是否能被鉴定为灵芝，主要是根据它的孢子形态来判断。
孢子很细微，必须放在显微镜下才可见真彰，一般消费者很难比照办理。最快的方法，莫过于看它学名的第一个词是不是Ganoderma。
Ganoderma是科学认证灵芝的正字标记，当然不会显示在那朵天然的菇体上（所以路边的野芝不要采，来路不明的野芝不要买），但如果您吃的是经过加工的灵芝产品，不管是保健食品、中药饮片或药品，都可以在包装说明上看到这个字。
所以请务必先看学名！学名对了，才是真灵芝。
灵芝（赤芝），学名Ganoderma
lucidum。（提供／李晔）
紫芝，学名Ganoderma
sinense。（提供／李晔）
每种菇类的孢子都各有特色，而灵芝的孢子在光学显微镜底下的模样，应该呈不对称卵圆形，有两层细胞壁，外面那层薄而透明，里面那层很厚，呈咖啡色。（提供／许瑞祥）
线索2:
产品有“国家认证”
不论销售或制造的单位“感觉上有多权威”，凡是没有“国家认证”的灵芝产品就不该列入考虑范畴。
因为根据国家法律规定，灵芝在国内都不可当作“普通食品”，只能作为“药品”或“保健食品”，包括子实体、孢子粉、破壁孢子粉和孢子油皆是。既是“药品（中成药）”或“保健食品”，产品包装上一定有国家食品药品监督管理总局批准的“国药准字号”或“国食健字号＋蓝帽子标志”。
国内保健食品标示和批准文号格式
此批准文号代表的意义包括：产品使用的原料符合国家规范，加工过程是在符合GMP标准且合法的生产车间完成，所含的功效成分（标志性成分）及含量有一定规格，而且安全性和宣称的保健功效都有通过科学验证。
对癌症患者来说，最基本的保健需求莫过於“增强免疫力”和“保护肝损伤”了，因为有好的免疫才能抑制肿瘤生长，有好的肝功能才可有效代谢化疗药等药物毒性。若有接受放疗者，还需要”抗辅射危害”的保健作用，来减轻放射线对正常细胞的伤害。
假设您买的是“中药饮片”，那么卖您产品的店家，必须是有“药品经营许可证”的正规药店或医院药房，且产品包装上有“执行标准号”，代表这饮片是依据国家或地方规定的炮制规范炮制，确实有传统中药的作用。
没有上述国家认证的灵芝产品就是非法产品，被查到不只罚款，还要停止生产和经营的！一个连法都可以忽略的业者，您如何相信他所宣称的一切？
线索3:
厂家有自己的“栽培基地”和“生产车间”
今天吃有效的灵芝产品，明天、后天、大后天……也要一样有效，才能帮助我们天天健康。如何做到这点？当然是每批产品都要用相同的原料，用统一的标准化流程加工，才能生产出成分一致的产品，也才有相同的功效可言。
每一批原料都要相同，仰赖的是每次都用同一个品种，以人工栽培的方式，通过标准化流程管控灵芝生长所需的各种条件，并且在相同的时机统一采收。
这绝非看老天爷脸色的野生灵芝，或是称斤论两地对外收购的灵芝所能够达标；必须是“自己的灵芝自己种”才可能实现。同样的，生产车间也要自家所有，而非委外加工，这才能完全掌握每一个加工制造的环节，从而保证灵芝产品的质量。
要怎么知道您买的灵芝产品是“拼装车”还是“整厂输出”？看厂家有没有开放栽培基地和生产车间供民众参观，便可略知一二。如果他们说“地理位置遥远不方便”，或许只是不想让您知道“真相”的推拖之词。
线索4:“有机认证”和“外销欧美日”是食用安全的最佳证明
“对的灵芝”除了要有功效上的质量保证，更要讲究“无毒害污染”的高度安全。毕竟没有食用安全作后盾，再多的保健功效也是枉然。
为什么本该“苦平无毒”灵芝，会受到重金属、农药残留、有害微生物等有毒物质的污染？有可能土壤、水源、空气原本就存在这些污染；也可能是种植灵芝所用的木头或代料受到污染；抑或生产者为了避免灵芝遭受虫害或感染有害微生物，额外使用了农药。
所以灵芝够不够安全，是“种瓜得瓜、种豆得豆”的必然因果，想要它不含有毒有害的物质，一开始就要给它无毒无害的生长环境。食品包装上常见的“无公害”、“绿色”、“有机”标签，即是快速判断毒害污染程度的依据。
其中标准最高的就属“有机”了，不仅对于环境中无可避免的农药残留、重金属、微生物限制最严苛，甚至必须遵循灵芝自然生长的原则，绝不使用化学合成的农药、化肥、生长激素、转基因产物等非天然物质。
食品安全等级金字塔
所以一个灵芝产品能贴上“有机认证”的标签，意义非凡。尤其当它不只有“中国有机认证”，还有美国、日本、欧盟等国外权威机构的有机认证，甚至能长期出口到欧、美、日等国和地区，更证明了产品原料的安全无虞。
因为欧美日对于农药残留、重金属、微生物的检测标准更为严格。以农药残留来说，针对不同类别的产品，美国有1万多项农药残留检测标准，日本5万多项，欧盟更是高达14.5万项，远比国内要求的3600多项要多得多。
面对如此多如牛毛的要求，如果不是从栽种源头就以“世界标准”层层控管，怎么有办法把灵芝销到全世界？
您吃的灵芝有这些“有机认证”吗？
线索5:
多糖、三萜都要有，才能全面抗肿瘤
成分是功效的源泉。灵芝之所以有助抗肿瘤，是不同成分携手合作的成果。
首先，灵芝多糖可以提升免疫系统清除癌细胞的能力，还能让那些擅于伪装的癌细胞现出原形，减少漏网之鱼。灵芝三萜则能直接抑制癌细胞增生、侵袭与转移，并进一步启动癌细胞的凋亡程序，让它们像正常细胞一样老死。
与此同时，这两种成分还能通过不同的作用途径，发挥异曲同工之妙，包括：抑制肿瘤血管新生，让肿瘤无法从邻近血管获得生长所需的养分；提高原本的西药疗效，把已经产生抗药性的癌细胞变得“不抗药”；保护正常细胞，减轻放化疗的伤害。
所以想要全方位抗肿瘤，需要灵芝多糖、三萜分进合击，少了其中之一，产品功效可就差很多了
具有抗肿瘤活性的灵芝多糖结构
（资料来源／许瑞祥著，2010灵芝概论）
具有抗肿瘤活性的灵芝三萜（灵芝酸A）结构
（资料来源／许瑞祥著，2010灵芝概论）
线索6:
加上灵芝提取物，活性成分更完整
对癌症患者来说，如果能在破壁灵芝孢子粉或孢子油之外，再加上灵芝（子实体）提取物的产品，将更能吃出效果。
因为“提取浓缩”可以通过先进的设备和工序，从灵芝里提炼出更多有效成分，大幅提高“单位剂量里有效成分的含量”，大幅减轻食用的负担——让原本得喝一肚子水，或吃一大堆粉，现在可能只要吞一颗胶囊就解决了。
以水提取，可取得水溶性成分（多糖为主，另外还有腺苷、氨基酸、小分子蛋白等）；用乙醇提取，则能获得脂溶性成分（三萜为主，另外还有甾醇等）。所以最好两种技术都有在产品上，活性成分才够完整。
更理想的做法是，以“接近成熟，正要释放孢子之前”的子实体（那朵菇体）为原料，因为此时的灵芝可说是集子实体、菌丝体、孢子粉于一身的“全草”，各种活性成分都涵括在内。
在攸关生死的抗癌战役中，有灵芝提取物助您一臂之力，肯定有很大的加分作用。只是怎样才能在孢子正要释放前，取得大量的子实体进行提取？这背後当然需要具有规模丶统一管理的栽培基地作後盾。
又怎样才能做到每一次都用同样的标准进行“水提”和”醇提”，以确保每一批产品的成分一致性？这当然必须在“生产车间”是自家的，才可能实验。
眼见为凭胜过任何言语，真材实料的厂家绝对欢迎你去他们的栽培基地和生产车间一探究竟！
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【关于作者／吴亭瑶】
现居台北市。自1999年开始报道灵芝的第一手消息持续至今。现为台湾《灵芝新闻网》记者，著有《灵芝，妙不可言》。
