（一）
我先告诉大家答案：酒量肯定是可以练出来的。
所谓“练酒量”，用科学语言叫做“酒精耐受”：相同量的酒精，对身体功能和行为产生更轻微的效果。
我上文说过，喝酒脸红的人，其实是基因进化优势，自带“戒酒功能”，由于喝酒后，有毒物质乙醛的大量积累
，这些人通常喝一点就很不舒服。但在中国的酒桌上，随处可见“脸红筋涨”的一群人在互相拼酒，他们怎么突
然就能喝了呢？
这就是产生了酒精耐受。
不止是喝酒脸红的人可以改变，我们经常见到，以前只能喝啤酒的人可以喝白酒了，以前只喝一杯的可以喝一瓶
了。这就是坊间常说的“练出了酒量”。
我们身体有很强的适应性，通过长期饮酒，几乎所有人都可以慢慢产生不同程度的酒精耐受。
“酒精耐受”分两大类：
1：功能性耐受
2：代谢性耐受
这两类有截然不同的机理，对身体有截然不同的影响。
（二）
先谈“功能性耐受”。
功能性耐受，是指喝酒后，身体解酒能力并没有变化，体内酒精含量不变。但是我们的身体，尤其是大脑和神经
，对酒精变得越来越不敏感。
酒精对大脑和神经有非常强的麻痹作用，因此喝完酒后，才会出现各种奇怪的反应，比如发酒疯，说胡话，倒地
就睡，走路歪歪扭扭，手发抖等等。
但是大脑适应性非常强，如果反复刺激，它会慢慢调整，变得对酒精不再敏感，这是一种自我保护。
大家喝多了以后，会慢慢不晕了，多半是出现了功能性耐受。
长期喝酒的人，可以练到在血液酒精含量很高的情况下，依然保持比较正常的大脑功能。一些人甚至可以练到血
液酒精达到正常人的“致死剂量”，仍然谈笑风生。
秘书是“酒精耐受型”，确实很必要。耐受型秘书不仅可以挡酒，而且喝酒后不丢人现眼，不透露领导机密，甚
至还能送领导回家。
除了酒精，大脑也能适应其代谢产物，比如乙醛。喝酒脸红的人，如果慢慢不难受了，也是一种功能性耐受。
据说李白喝酒就脸红（见下图），但长期喝，居然变成“斗酒诗百篇”，这基本是功能性耐受的最高境界。
但是，“功能性耐受”，给身体健康埋下了巨大的炸弹。
尤其是对喝酒脸红的人。
为什么呢？
因为功能性耐受，说白了，就是“大脑感觉不到酒精的存在”。但问题是，酒精和它的代谢产物其实依然存在。
耐受后，大脑感觉不到酒精的麻痹作用，感受不到乙醛的带来的难受，但是酒精，乙醛等有毒物质，对各个器官
，包括大脑的摧残一直在进行。
更加严重的是，产生功能性耐受的人，酒会越喝越多。不仅因为自己感觉能喝，而且别人也觉得你能喝。
随着感觉越来越良好，喝酒越来越豪爽，身体的各个器官受到越来越大量酒精和乙醛的毒害。
这就是典型的“自欺欺人”。
大脑之所以天生对酒精和乙醛产生不良反应，是进化中产生的警告系统。目的是为了防止过度饮酒，导致对其它
器官的损伤。酒精耐受后，这种警告就被慢慢弱化了。
没有警告系统是非常危险的。
举一个例子，疼痛是大脑的另一种警告系统。世界上有一些人由于基因突变患有“无痛症”，天生感觉不到任何
疼痛，也就是“疼痛耐受”。你可能觉得他们很幸福，但恰恰相反，这些人都英年早逝。因为没有了疼痛警告系
统，他们受伤了也不知道，不知不觉中，积累大量伤害，直到致命。
功能性酒精耐受，非常类似。它就像本来带有“疼痛警报系统”的人，被慢慢打了麻药。
想象一下，一个人用上麻药后，发现被小刀扎一下居然不痛，就误以为自己变得“耐戳”，开始拿越来越大的东
西戳自己。逢人就说：“看，我练出戳量了！来，多给我两刀！”
结局是显而易见的……
（三）
接下来讲讲第二种，代谢性耐受。
这种耐受我个人觉得更“高级”，是通过提高肝脏中各种酶的活性，加速酒精在体内代谢完成的。也就是说，让
酒精更快地完成“乙醇—乙醛—乙酸”这个过程，赶快变成醋排出去。
这大大减少了酒精及其代谢产物在身体内停留的时间，降低了毒性。
如果以前喝酒就脸红的人，长期喝以后，慢慢不红了，也没那么难受了，就应该是出现了代谢性耐受。本来不给
力的酶，在长期酒精刺激下，活性增强了，更快地清除酒精和乙醛，脸就不红了。
因此，代谢性耐受也是长期酒精刺激下，一种身体的适应，但不是通过改变大脑感觉，而是通过改变肝脏中酶的
活性，让它们变得越来越强。
这有点像瘦弱的人，长期锻炼，心肺功能变强。
从这种意义上来说，这是一种更彻底，更健康的耐受，因为确实可以降低酒精的毒性，向“酒神”的方向前进。
听起来很好啊，如果能练出来，岂不是很好？
其实不然。
代谢性耐受也是有很大风险的。
最主要原因是肝脏中很多负责代谢酒精的酶，也同时负责代谢药物。
出现酒精代谢性耐受后，肝脏分解药物的速度也加快了，这会带来很多问题。
比如，治疗慢性病，比如糖尿病、高血压、冠心病的药物，如果代谢加快，不调整剂量的话，就可能失效。
再比如，使用巴比妥类镇静剂或某些安眠药的人，由于药物代谢加快，会导致效果越来越差，用量必须越来越多
，有人甚至因此会对药物上瘾。
还有一些药物，比如止痛药“扑热息痛”，代谢产物对肝脏有毒，如果代谢加快，会快速积累这些有毒物质，导
致肝脏损伤。
因此，代谢性耐受绝不是完美无缺的。
（四）
总之，酒量毫无疑问是可以练出来的。
但无论是功能性耐受还是代谢性耐受，都会给身体带来额外的负担和风险。在菠萝看来，都是在花样zuo死，得
不偿失！
如果不是要准备应聘秘书职位，或者女朋友爸爸特别爱喝酒，菠萝建议还是别练了！
不能喝酒的人，都是进化优势品种，何必浪费自己优秀的“戒酒基因”呢？！
